Nguyên liệu:
- Lươn 300gr
- Gạo tẻ 200gr, gạo nếp 30gr
- Dầu ăn, giấm, đường trắng, hạt nêm, muối, hành tím
Cách thực hiện:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Vo sạch gạo, cho cả 2 loại gạo vào nồi cơm điện cao tần Dreamer nấu cháo chín nhừ bằng chức năng Congee trong 60 phút.
- Xát muối vào lươn để loại bỏ nhớt sau đó làm sạch, bỏ đầu lươn, bóp kỹ với 2 muỗng canh giấm, rượu trắng khử mùi tanh rồi luộc lươn chín.
Bước 2: Nấu cháo
- Lươn chín, vớt để nguội và lọc lấy thịt, bỏ xương.
- Phi thơm hành tím rồi xao thịt lươn, nêm gia vị gồm muối, đường, bột ngọt cho vừa ăn.
- Múc cháo ra tô, cho lươn xào lên trên.
Thành phẩm:
Tô cháo nóng hổi, thịt lươn chín bùi bùi, béo ngon hứa hẹn là món ăn ngon miệng, bổ dưỡng, đặc biệt cho trẻ nhỏ.
