Nguyên liệu:
Gừng 1kg
Chanh tươi 1 quả
Đường trắng 500g, muối
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Gừng rửa sạch, cạo vỏ, cắt lát và ngâm nước muối khoảng 30 phút rồi đem rửa lại bằng nước sạch.
Bước 2: Luộc gừng
- Đun gừng trong nồi cơm điện cao tần Dreamer ở chế độ STEAM trong vòng 15 phút rồi vớt ra rửa sạch. Sau đó luộc tiếp trong nồi cơm điện cao tần Dreamer 2-3 lần nữa.
- Vắt một ít chanh trong lúc luộc để giảm vị nồng.
Bước 3: Tẩm ướp gia vị
- Trộn gừng với đường trắng, tỷ lệ 2:1 và để tầm 30-45 phút cho ngấm đều.
- Cho hỗn hợp và chảo, sên ở lửa nhỏ, đều tay đến khi đường khô lại và kết tinh bám vào gừng.
Thành phẩm
