CHIM BỒ CÂU QUAY BẰNG LÒ CHIÊN HƠI NƯỚC DREAMER DKA-SAF118W

211

Nguyên liệu:

  • Chim bồ câu non sơ chế sẵn: 5 con
  • 1 chén nhỏ mật ong
  • 1 gói ngũ vị hương
  • Tỏi, hành khô vừa đủ
  • Sả: 5 nhánh
  • Gia vị cơ bản như hạt nêm, đường, dầu ăn…

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Làm sạch thịt chim bồ câu với nước chanh hoặc rửa lại với muối hạt. Rửa lại bằng nước sạch rồi để ráo.
  • Hành khô, tỏi bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ.
  • Sả rửa sạch, cắt và băm nhỏ.

Bước 2: Làm hỗn hợp để ướp chim câu

  • Cho vào tô lớn các gia vị đã chuẩn bị bao gồm hành, tỏi, sả vào. Cho thêm gói ngũ vị hương, đường, mật ong, hạt nêm, tiêu, muối vào. Trộn đều hỗn hợp trên đến khi thấy hỗn hợp có màu sánh là được. Liều lượng gia vị trộn vừa đủ.

Bước 3: Ướp chim câu

  • Cho hỗn hợp ướp đã chuẩn bị vào ướp. Nhớ đảo đều vài lần cho hỗn hợp đều khắp mình chim và bụng chim.
  • Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bỏ vào ngăn mát tủ lạnh chừng 4 tiếng đồng hồ.

Bước 4: Nướng thịt

  • Đặt thịt chim bồ câu đã ướp lên khay nướng rồi cho vào lò chiên hơi nước Dreamer.
  • Chọn chế độ WINGS ở 220oC trong 5 phút rồi ngưng 10 phút. Làm xen kẽ như thế khoảng 4 lần.